Chou romanesco sauce amande/feta

Ingrédients :

• 7 ou 8 têtes de chou romanesco
• 1 cuillère a soupe d'amandes en poudres ou effilées
• une dizaine de petits cubes de feta
• 1 demi cuillère à café de maizena
• 1 noisette de beurre
• un peu d'eau
• noix de muscade rapée, sel, poivre

Préparation :

1. Faire bouillir le chou pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
2. Pendant ce temps, mélanger la maizena avec un peu d'eau chaude.
3. Ajoutez les amandes, la feta sel poive et un soupçon de muscade, laissez chauffer le temps que ça épaississe.
4. Ajoutez le beurre, mélangez.
5. gouttez les chous et nappez-les de cette sauce.